Закрыть.
Выбор города

Главная Курган / База знаний / ХАССП / Эффективность и особенности концепции ХАССП на кондитерском производстве в Кургане

Эффективность и особенности концепции ХАССП на кондитерском производстве в Кургане

Описание услуги

 ХАССП - Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Доказала свою эффективность и признана во всем мире. С 15 февраля 2015 года, является обязательной к применению на территории Таможенного Союза и России в частности. Впервые стандарт ГОСТ Р ИСО 22000 был принят и опубликован в РФ в 2001 г. Что такое ХАССП, дословно расшифровывается как: "Анализ рисков и критические контрольный точки". Простыми словами СМБПП основанная на принципах ХАССП - это совокупность комплекта документов, содержание которых, соответствует национальным стандартам ГОСТ Р 51705. Это позволяет управлять рисками, именно в процессе производства, а не только проводить анализ уже готовой продукции.

Для кого услуга

Предприятия пищевой промышленности
Сектор HoReCa
ДОУ, Школы, Институты, ВУЗы
Санатории, Профилактории, Больницы
Отели, Гостиницы
Магазины, Склады, Транспортные компании

Описание услуги

Порядок проведения работ по ХАССП

В первую очередь, сотрудники компании, совместно с экспертами, проводят аудит на предмет готовности предприятия к внедрению СМБПП ХАССП. На этом этапе очень важна работа самого заказчика и его вовлеченность в процесс. Ведь лучше чем сам клиент, ни кто не знает как работает его производство и какие у него особенности. Объем предоставленной информации, напрямую влияет на конечный результат.


Тип документации и их содержание

В зависимости от формата предприятия, зависит комплект разрабатываемой документации и их структура. Невозможно применить типовой пакет документов ХАССП для разных компаний. Все документы разрабатываются исходя из особенностей производства с учетом их специфики работы. Система ХАССП это метод Практический. В среднем комплект документов, для среднего производства, содержит около 1500 страниц.


Процесс получения сертификата ИСО 22000

После внедрения системы на предприятия, для подтверждения ее действия и эффективности, проводится сертификация. Сам по себе сертификат является добровольным, но на прямую влияет на статус организации и ее прибыль. Ни один ритейлер из серии Ашан, Х5, Лента, ни примут продукцию предприятия без сертификата ИСО 22000. Так же многие закупки через аукцион, требуют у участников наличие именно сертифицированной СМБПП ХАССП. При заказе системы в компании Астелс Курган сертификацию и выдачу сертификата, мы проводим бесплатно.*

* - Уточняйте правила проведения акции у сотрудников компании по телефону, либо в ближайшем офисе компании: 640000, Россия, г. Курган, улица Гоголя, 107

Есть вопросы по услуге?

Оставьте заявку. Мы перезвоним в течение 5 минут и ответим на ваши вопросы

Сроки и стоимость

от 14 дней

от 30 000 руб.

Бессрочно

Заказать услугу

Сертификат ИСО ХАССП в подарок

Нам доверяют

О компании

Государственные корпорации заказывают услуги у нас
Предоставление без % рассрочки до 4-х месяцев
Качество услуг проверенно Государственными органами контроля
Каждые полгода сотрудники компании проходят повышение квалификации
Бесплатная доставка документов к вам в руки, по всей России
Пост продажное сопровождение клиентов по правовым вопросам

Остались вопросы? Позвоните нам!

8(800) 70-70-144

Нужна ли система ХАССП на кондитерском производстве?

 

Предприимчивые владельцы пищевых компаний активно применяют принципы ХАССП не только из-за требований законодательства, но, в том числе, для роста технологического уровня и финансовой прибыли. Предприятия, производящие кондитерские изделия, не являются исключением, так как во время изготовления тоже могут возникнуть опасные факторы, воздействующие на здоровье и жизнь потребителя. Если Вы задумались над тем, нужен ли Вам сертификат ХАССП на кондитерские товары, то ЦС «Астелс» в Кургане готов оказать информационную помощь и сопровождение по всем вопросам сертификации и внедрения системы ХАССП.

Эффективность и особенности концепции ХАССП на кондитерском производстве в Кургане

Специфика использования принципов ХАССП кондитерского цеха

 

Разработать систему ХАССП для кондитерского производства можно своими силами, но желательно привлечь для этих целей квалифицированных специалистов (например, экспертов аккредитованного Центра сертификации «Астелс» в Кургане). Ввиду того, что почти все процессы осуществляются в пределах производственных помещений или складов, выявление и контроль ККТ лучше всего проводить при помощи рабочего персонала кондитерского цеха. Так будет проще выявить все нюансы и особенности процедур. Что касается поставщиков сырья и реализаторов кондитерских изделий, то идеальным вариантом будет приобщение их к концепции ХАССП - это обеспечить максимальный контроль безопасности и качества продуктов.

Эффективность и особенности концепции ХАССП на кондитерском производстве в Кургане

Требования к безопасности продукции. Условия соблюдения принципов ХАССП кондитерских изделий

 

Чтобы кондитерские изделия соответствовали оптимальным требованиям качества и безопасности, необходимо строго следить за выполнением норм эпидемиологии и санитарии. Контроль должен быть установлен на всех этапах, от средств спец.защиты до чистоты помещений.

Главный принцип действия системы безопасности пищевой продукции — выявление возможных рисков и факторов опасности (контрольные критические точки) и их контроль, по возможности предотвращение, а так же устранение. Выявление ККТ, как правило, проходит путем лабораторных исследований. Факторы риска в кондитерском цехе стандартные: биологические, физические и химические. Свести риски к минимуму можно , к примеру, заменив химические средства натуральными консервантами. В области гигиены и санитарии значительно сокращает риски элементарная дезинфекция оборудования, спецодежды и рук персонала. Качество и безопасность продукта значительно возрастут благодаря термообработке. Все эти правила и приемы будут определены и закреплены на практике, а так же подтверждены документально. В разработке и внедрении программы ХАССП кондитерских изделий Вам поможет компания «Астелс» в городе Курган. Мы учтем специфику Вашего предприятия, соблюдая при этом все требования и нормы законов РФ.

Эффективность и особенности концепции ХАССП на кондитерском производстве в Кургане

Эффективность использования ХАССП на кондитерском предприятии в Кургане

 

Принципы ХАССП нацелены на снижение рисков и повышение безопасности продукта, что в свою очередь, положительно влияет на качество кондитерских изделий. По итогу возникает масса преимуществ и положительных эффектов от внедрения системы на предприятии (рост конкурентоспособности, повышение спроса на продукцию, гарантия качества и надежности, выход на международный рынок). Получите сертификат ХАССП кондитерских изделий вместе с ЦС «Астелс» и откройте для себя новые перспективы бизнеса! Если Вы заинтересованы в сотрудничестве с нами, то достаточно просто позвонить по бесплатному номеру 8-800-70-70-144, написать на электронную почту info@sertifikat.bz или обратиться в офис компании «Астелс» в Кургане.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Была ли полезна вам данная статья?

ДаНет